房子租出去了房客不给租金，人也联系不上，门一直锁作

您作为房东，在房客一直不交租金且联系不上的情况下，不能直接卖掉房客的物品来抵租金。根据《民法典》的相关规定，承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金的，出租人可以请求承租人在合理期限内支付；逾期不支付的，出租人可以解除合同。但解除合同后，对于房客遗留在房屋内的物品，您应通过合法途径处理，如提起诉讼或申请仲裁，并在执行阶段依据法院或仲裁机构的裁决来处理这些物品，而不能私自处置。
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若想收回房子并重新出租，您可先尝试联系房客，若联系不上或房客仍不交租金，您可发送书面催租通知，并给予合理期限。若期限内仍未支付，您可依据《民法典》解除合同，并通知房客搬离。若房客不配合，您可向法院起诉，请求法院判决房客搬出并支付欠租。判决生效后，可申请强制执行。房客搬离后，您即可重新出租。
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从法律角度，确保权益不受损害的做法包括：签订详细的租赁合同，明确租金支付时间、方式及违约责任；定期催缴租金并保留证据；在房客逾期不支付租金时，及时发送书面解除合同通知；若需法律途径解决，及时咨询律师并收集相关证据；在解除合同后，通过合法程序处理房客遗留物品。以上措施有助于维护您的合法权益。